Tipos de comida asiática

Como ya te debes imaginar, la comida asiática está llena de diversidad y de curiosidades, podemos toparnos con platos que ya hemos normalizado como el sushi, procedente de Japón; pero también hay recetas que incluso al día de hoy nos resultarían atípicas.

En esta ocasión vamos a hacer un pequeño recorrido por algunos de las elaboraciones características que ejemplifiquen los tipos de comida asiática que podemos encontrar.

  1. El Bibimbap  (Corea)

El Bibimbap es un plato muy popular coreano cuyo significado es «arroz mixto», una muy acertada descripción. Entre los ingredientes de esta elaboración podemos encontrar verduras variadas salteadas, carne a la plancha o parrilla y pasta de pimiento chile rojo y  un huevo que pue ir crudo o frito, esta mezcla se acompaña en un tazón típico con arroz recién hecho. A la hora de comerlo, lo más conveniente es remover todo para mezclarlo y degustar los sabores. 

Bibimbap Tipos de comida asiatica
Bibimbap
  1. El Sukiyaki  (Japón)

El Sukiyaki es un plato de la cocina tradicional japonesa que se elabora a fuego muy lento  en una olla poco profunda en la mesa, con carne, verduras, tofu y fideos (normalmente los fideos transparentes elaborados de una especie de ñame montañero) en un caldo dulce y a la vez salado de salsa de soja. La famosa canción japonesa de 1964 no tiene nada que ver con este plato; se le dio ese nombre porque los occidentales conocían la palabra después de la Segunda Guerra Mundial.

Sukiyaki tipos de comida asiatica
Sukiyaki
  1. Dim Sum (China)

El origen de este plato cantonés data de los tiempos cuando los viajeros tomaban un descanso para tomar té a lo largo de la Ruta de la Seda. El té se servía con pequeñas porciones de alimentos —práctica que se ha convertido en el dim sum de la época moderna, una cornucopia de bolsitas de masa, fideos, carne, verduras y mariscos que se llevan a las mesas de los comensales—.

Dim Sum Tipos de comida asiatica
Dim Sum
  1. Pancit (Filipinas)

Es uno de los más conocidos platos filipinos, proviene de los chinos, quienes trajeron los fideos al país. Pancit bihon, la más popular de las muchas variedades, incluye fideos transparentes de arroz, carne, repollo y otras verduras salteados en aceite, con salsa de soja y otros condimentos.

Pancit Tipos de comida asiatica
Pancit
  1. Pho (Vietnam)

Muchos estadounidenses están familiarizados con la pho, la sopa vietnamita de fideos normalmente elaborada con carne, brotes de soja, cebolla y salsa hoisin. Esta sopa se inventó a principios del siglo XX cerca de Hanói. Cuando el país se dividió en Vietnam del Norte y Vietnam del Sur, la pho se difundió hacia el sur, y luego llegó a Estados Unidos en los años setenta y ochenta con los refugiados

Pho Tipos de comida asiatica
Pho
  1. Pad Thai (Tailandia)

Pad thai, el plato nacional de Tailandia, comúnmente se encuentra como comida callejera, con todos los ingredientes salteados con aceite en una olla. Los fideos de arroz remojados son el ingrediente principal, salteados con una combinación de huevos, tofu, carne o mariscos (camarones), maní picado y verduras mezclados con salsa de pescado y otros condimentos para lograr un sabor ligero y balanceado.

Pad Thai Tipos de comida asiatica
Pad Thai
  1. Pollo Tandoori (India)

El tandur es un horno de arcilla tradicional de las zonas asiáticas centrales y sureñas que agrega el sabor ahumado de la leña o carbón a medida que se cuecen los alimentos. El pollo tanduri es el plato más conocido que se sirve en los restaurantes indios. El pollo se sazona con comino, pimienta de cayena, ajo, jengibre y otras especias, que le añaden un color rojo a la carne

Tipos de comida asiatica Pollo Tandoori
Pollo Tandoori
  1. Sushi y sashimi (Japón)

El sushi y el sashimi algunas veces se confunden, pero son exquisiteces japonesas distintas. El sashimi consiste en pescado crudo rebanado que se sirve con salsa de soja y wasabi. El sushi consiste en arroz adobado con vinagre, que se sirve con o sin sashimi. El sushi se puede enrollar y envolver en algas marinas y puede incluir verduras, o usarse como relleno para bolsitas elaboradas de la piel de tofu frita.

Sushi y sashimi Tipos de comida asiatica
Sushi y sashimi
  1. Kimchi (Corea)

Salado, agrio y picante, el kimchi, con frecuencia citado como un plato supersaludable dado sus probióticos repletos de vitaminas, es el plato nacional de Corea. Se elabora casi siempre con repollo chino que se condimenta con sal, se cubre con pasta de chile, pasta de camarones y salsa de pescado, y se deja fermentar. También puede incluir o elaborarse exclusivamente de pepinos, rábanos daikon y cebollines.

Kimchi Tipos de comida asiatica
Kimchi
  1. Lumpia (Filipinas)

Es fácil describirlo como un rollito primavera filipino. El origen del lumpia proviene de la provincia de Fujian en China, y variaciones del plato se encuentran por todo el sudeste de Asia, incluso Indonesia. Los rollitos lumpia se enrollan finamente (en comparación con los rollitos primavera vietnamitas o japoneses), y se pueden freír en aceite abundante con carne molida y verduras; se sirven acompañados de una salsa agridulce.

Lumpia Tipos de comida asiatica
Lumpia

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