Elige un Restaurante japonés en Madrid
La gastronomía japonesa vive actualmente un gran a apogeo a nivel mundial y la ciudad de Madrid, lógicamente no es una excepción, es más, Madrid se ha convertido en un referente donde podemos encontrar una selecta variedad restaurantes japoneses de muy alta calidad, gracias a los cuales nos podremos acercar a la mejor cocina japonesa y degustar en cualquier momento los más deliciosos manjares nipones.
Así que si estas pensando en ir a un restaurante japonés, no te puedes perderte la siguiente lista que hemos preparado y en la que mencionamos, basándonos en nuestra experiencia, reportajes y comentarios de internet, algunos de los mejores restaurantes japoneses que podemos encontrar en Madrid:
Kirikata
El nombre del este restaurante japonés: «Kirikata», proviene de una de las técnicas tradicionales japonesas para tratar el sashimi, dicha técnica básicamente consiste en un procedimiento en el que a la hora de realizar el corte, se sitúa la cuchilla a 45 grados con respecto a la pieza. Esta técnica ha sido importada a Europa por los profesionales del sector de la cocina japonesa y que el equipo de cocineros del Kirikata, el cual con una dilatada experiencia en algunos de los mejores restaurantes japoneses de España, pone en práctica para que disfruten sus comensales .
No podemos olvidarnos del sushi, uno de los platos más conocidos mundialmente de la cocina japonesa, y no solo eso, sino que es además uno de los productos más buscados por parte de los comensales occidentales. Si este es tu caso y eres un auténtico fan del sushi no puede dejar de visitar Kirikata.
Contando ya con un par de años de experiencia se ha logrado ganar una sólida base de clientes, los cuales llegan a definir a este local como una de las mejores barras de sushi de la ciudad. La exquisitez gastronómica estará acompañada de una decoración elegante y un estilo que te harán disfrutar aún mas de tu menú.
Kappo
Moviéndonos ahora hacia la zona de Chamberí nos encontramos con el restaurante japonés Kappo, una nueva propuesta a cargo de Mario Payán. En este local podremos ver un nivel de precisión y de cuidado en los detalles que te dejara alucinado, todo esto para llevar a tu boca preparaciones deliciosas.
Estando a cargo de uno de los mejores sushiman del país, si eres fan de la comida japonesa no puedes cometer el error de no visitar el restaurante Kappo, donde te vas poder degustar una finísima cocina tradicional japonesas sin salir de Madrid
El restaurante consiste en una barra, de unos 12 sitios, que gira alrededor del escenario, donde Mario prepara los nigiris.
Un consejo si vais a Kappo en pareja es que os sentéis en la barra, ya que es un lugar idóneo para degustar una buena cena, si sois más de 3 personas, tampoco es un problema sentarse en una mesa, seguramente sea una opnión personal, pero es que a mi me gustan más las barras. Por cierto, este restaurante japonés tambie´n tiene reservados para grupos de 6 comensales.
En Kappo no vamos a encontrar carta, solo un seleccionado menú de 65€, el cual dependerá en gran medida de la temporada y del mercado, pero os aseguramos que no os vais a arrepentir.
Chow Chow
Con este restaurante pasamos a un auténtico lugar de fusión de sabores donde uno de los elementos principales y mas atractivos es la cocina japonesa, pero veremos como esta se entremezcla con sabores y estilo que muy difícilmente hubieras imaginado.
Al estilo de Chow Chow se le denomina fusión japo-latina, un concepto bastante curioso que ha logrado atrapar a más de uno. Una vez que te adentres en sus menús y preparaciones veras como se mezcla la cocina tradicional japonesa con algunos sabores latinos provenientes de Perú, México o Brasil.
Miki
Otro de los locales que esta considerado como uno de los mejores restaurantes de alta cocina japonesa en Madrid es Miki. Eso sí, prepárate para encontrarte una ausencia total de la cocina tradicional japonesa, en Miki, las fusiones y los toques originales de autor se llevan el protagonismo.
Si quieres disfrutar una velada sintiendo que estas comiendo en el mismísimo Japón no dejes de ir a Miki. Además, la relación entre su excelente cocina y sus bajos precios hacen que sea un punto muy atractivo de visita para cualquier persona que disfrute de la buena comida.
Sr Ito
Con el siguiente local veremos un equilibrio realmente atractivo de la gastronomía japonesa con ciertos toques y mezclas de cocina ibérica, lo cual sin lugar a dudas es una excelente combinación. Pero además uno de los puntos fuerte y que hace al Sr Ito un lugar atractivo es su ambiente relajado y casual.
Estas interesantes pinceladas de creatividad seguramente no dejarán indiferente a nadie y las podrás ir notando cuando empieces a degustar sus japo-burritos de anguila ahumada y salmón, sus carpaccio de presa ibérica con salsa yakiniku o con su nigiri de vieira flameada con salsa picante.
Kabuki Wellington
Si te acercas al barrio de Salamanca en las inmediaciones del centro de Madrid te vas a encontrar este fantástico restaurante, siendo el punto común de encuentro, al estar ubicado dentro de un hotel de ejecutivos para la realización de reuniones de negocio informales.
Para todos aquellos que disfrutan de la gastrónoma nipona este debe ser un sitio obligatorio, donde ciertamente no faltaran los productos y preparados clásicos; pero además estos están complementados con auténticas maravillas creadas por el chef.
47 Ronin
Para finalizar te mencionaremos el novedoso y atractivo restaurante 47 Ronin, un emprendimiento que busca explorar al máximo lo que se puede lograr con la creatividad de la cocina japonesa. Eso sí, siempre teniendo bastante claro el origen de los productos y de las técnicas empleadas en la elaboración de cada guiso.
Lo cierto es que este es un restaurante que presenta dinamismo en estado puro, donde la carta y los menús van cambiando constantemente de acuerdo a la temporada y las nuevas tendencias en la cocina japonesa que se deciden por emplear.
