Qué comen los japoneses

Quieres saber que comen los japoneses a diario? Qué tipo de arroz comen los japoneses? Que desayunan o que meriendan ? ¿Comen pan? Descubre en este post la dieta japonesa tradicional.

Seguro que muchas veces nos hemos preguntado qué comen los japoneses para vivir tanto, la cultura japonesa siempre logra despertar un interés bastante particular en la cultura occidental.

Uno de sus aspectos más interesantes es la comida, si alguna vez te ha interesado que comen los japoneses, sigue leyendo para mostrarte algunos de los platos más típicos de Japón.

El país nipón es uno de los más longevos en expectativa de vida en todo el mundo, y te sorprenderá saber que muchos atribuyen esto a la particular dieta y costumbres que tienen los japoneses a la hora de comer.

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Que comen los japoneses para vivir tanto

Seguramente ya podrás intuir que los dos pilares fundamentales dentro de la gastronomía japonesa son el pescado y el arroz. Justamente de esta combinación nace uno de los platillos estrellas en la cocina japonesa internacional, te hablamos por supuesto del sushi.En las base de datos de índice de consumo se determinó que cada japonés consume en promedio unos 53,68 Kg, mucho más que la media de otros países como Estados Unidos o España.

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Que comen los japoneses para no engordar

Además la cantidad de carbohidratos que comen los japoneses es también bastante elevada, lo cual te puede parecer algo negativo, pero es que en realidad la dieta japonesa se centra en aportar una alta cantidad de carbohidratos y muy pocas grasas.

Este nivel tan bajo de consumo de grasas tiene orígenes en el bajo consumo de carne de Japón, por un largo periodo de su historia su consumo estuvo limitado simplemente a tratamientos medicinales.

No fue sino hasta finales del siglo XIX, gracias a le contacto de Japón con la cultura occidental, que se comenzó a normalizar el consumo de este producto en la dieta cotidiana de Japón.

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Qué comen los japoneses a diario

Mucha gente cree de manera errónea que los japoneses solamente comen makis y sushi, pero la realidad es que la dieta diaria de los japoneses se caracteriza por su variedad. En su día a día los habitantes de Japón comen pescado, muchas verduras, algas, arroz, fruta, soja y fruta, por supuesto, a menudo finalizado con té verde. Com puedes ver es una dieta muy variada y saludable que se caracteriza por ser muy equilibrada y destaca por la ausencia de grasas y calorías en exceso.

En Japón se da mucha importancia a la calidad del producto, por eso se fija mucho en su frescura de los alimentos y en los productos de temporada. Por lo que normalmente su dieta diaria depende en gran medida de la época del año.

Como grandes y selectos consumidores de pescado, la dieta depende de la época de captura de cada pescado, con lo que dependiendo de los meses consumen unas especies u otras.

Lógicamente en el invierno consumen sopas, bebidas, pescados y carnes calientes, mientras que en las épocas cálidas de verano, las preferencias son sopas frías, mariscos y ensaladas.

Qué desayunan los japoneses

El desayuno típico y tradicional de los japoneses es una comida muy equilibrada y repleta de nutrientes. Normalmente se trata de un bol de arroz, la famosa sopa de miso, pescado de temporada a la parrilla y, en ocasionalmente el mentaiko, que son unas riquísimas huevas de pez abadejo procedente de Alaska marinadas. Además de estos platos, los japoneses suelen acompañar los desayunos con algún encurtido,  huevos crudos, algas y un plato muy típico de Japón que se llama nato y está elaborado a base de brotes de soja.

También hay otras versiones diferentes de los desayunos japoneses, ya que en ocasiones pueden constar de  pueden contener fideos soba de, una especie de tortilla parecida a la típica “francesa” que va enrollada y se llama tamagoyaki, verduras en tempura o tofu.

Pero la realidad, es que con la llegada del pan y con el esfuerzo y tiempo que requiere la elaboración de un buen desayuno japonés, cada vez son más los japoneses que desayunas más a lo Europeo.

Qué arroz comen los japoneses

El arroz japonés es un arroz de grano redondo. Principalmente lo podemos dividir en dos categorías diferentes, Koshihikari y Sasanishiki, que se cultivan en diferentes zonas de Japón. La variedad denominada uruchi, es de grano alargado y se utiliza para elaborar sushi. En Japón podemos encontrar de cien tipos diferentes de arroz.

Los japoneses comen normalmente arroz blanco (hakumai) y solamente en algunas ocasiones arroz de tipo integral (genmai). El tipo genmai es más trabajoso de masticar, pero a favor tiene un mayor valor nutritivo debido a su alto contenido en fibra, minerales y vitaminas. Los japoneses toman el arroz sin añadir sal ya que para ellos el arroz es una guarnición que acompaña a elaboraciones que ya contienen suficiente sal y que son las comidas principales y tradicionales de Japón, sobre todo , pescado, carne y sopas.

También hay algunas variantes o excepciones como el maze gohan que consiste en una mezcla de arroz con verduras. El popular y exquisito Kare rice, que es arroz con curry utilizado para acompañas las carnes con una salsa de curry o el famosísimo Onigiri, que es un triángulo hecho de arroz, que se rellena con ciruela o con pescado, en un tentempié que se como si fuese un bocadillo.

Por último, si pensamos en que comen los japoneses, es inevitable no mencionar el té verde, esta es una bebida que está arraigada en la cultura japonesa, la cual trae una gran cantidad de aportes positivos como aceleración de metabolismo, funciones antioxidantes y desinfectantes en el cuerpo.

La combinación de una de la dietas más equilibradas del mundo, juntos con costumbres de consumo mucho más moderadas a la hora de la comida, hacen de Japón uno de los países más saludables en términos dietéticos

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