¿Qué beneficios tiene el anacardo?

Los anacardos, además de ser un antidepresivo natural, ayudan al sistema cardíaco, promueven la vascularización y actúan contra el colesterol y los problemas de las articulaciones. No estamos hablando de la solución a todos los males, pero si de algunas de las propiedades de estas pequeñas y peculiares semillas de esta planta originaria de Sudamérica:

Clasificados como «frutos secos«, estamos acostumbrados a pensar en los anacardos como un sabroso acompañamiento para un aperitivo o, como mucho, un sabroso aperitivo o algo para comer mientras vemos una película.

Muchos de nosotros probablemente no somos plenamente conscientes de las propiedades y beneficios de los anacardos. La primera pista podría venir ya de su nombre, que proviene de la forma del fruto del árbol que generan y se refiere al corazón. Esto no es una coincidencia, ya que la propiedad más importante de estas pequeñas y crujientes semillas tropicales es la de favorecer la circulación sanguínea. Pero los beneficios de los anacardos no terminan ahí. Son un remedio natural contra la osteoporosis y el colesterol alto, además contienen un flavonoide, un nutriente, que es absorbido por la mácula de la retina y es capaz de proteger nuestros ojos de los agentes externos que frenan la degeneración ocular.

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100g de anacardos contienen 598 kilo calorías / 2501 kilo julios y están compuestos por los siguientes elementos:

Agua 3 g
Hidratos de carbono 33 g
Proteína 15 g
Grasas 46 g
Fibras 3 g
Sodio 16 mg
Potasio 565 mg
Hierro 6 mg
Calcio 45 mg
Fósforo 490 mg
Magnesio 260 mg
Zinc 6 mg
Cobre 2 mg
Selenio 12 µg
Vitamina B1 0.2 mg
Vitamina B2 0.2 mg
Vitamina B3 1 mg

Además, los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas, alrededor del 43,8%, las llamadas grasas «buenas» como el ácido oleico y el ácido palmítico que, al parecer, son capaces de reducir el colesterol malo (LDL) y favorecer el colesterol bueno (HDL). También contienen un buen número de proteínas, algo menos del 20%, y de almidón.

Todos los tipos de frutos secos tienen una función «antiestrés», y los anacardos no son una excepción, más bien al contrario, gracias a la gran cantidad de triptófano que contienen, (un aminoácido esencial para nuestro cuerpo por su función de neurotransmisor y precursor de la serotonina), estas pequeñas semillas dan una sensación de bienestar y relajación por eso están considerados como antidepresivos naturales.

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Aunque los anacardos son nutritivos y aportan muchos beneficios, son semillas extremadamente «frágiles». Su deterioro, de hecho, es muy rápido, por lo que hay que tener cuidado y mantenerlos en un lugar fresco y seco y, sobre todo, lejos de la luz directa, ya que la gran cantidad de ácidos monoinsaturados que contienen pueden enranciarse fácilmente. Para mantenerlos con todas sus propiedades, lo mejor es ponerlos en un recipiente hermético y guardarlos en la nevera.

Sin embargo, hay que tener cuidado con las posibles reacciones alérgicas que pueden causar. Si somos alérgicos a los frutos secos, que es un tipo de alergia muy común, comer o incluso simplemente tocar los anacardos podría causarnos picazón, urticaria y problemas gastrointestinales como dolor abdominal, vómitos y diarrea.

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