Pastel de ron de naranja: vierte el chocolate negro sobre el pastel vegano

Pastel de ron de naranja: vierte el chocolate negro sobre el pastel vegano
Marina Gómez
3 minutos
Pastel de ron de naranja: vierte el chocolate negro sobre el pastel vegano

¿Te gustaría preparar un delicioso postre vegano, cítrico y de sabor picante gracias a la presencia del ron? ¡Aquí tienes el postre! Inspirado en los famosos snacks, este bizcocho vegano con corazón blando y crema y corteza crujiente de chocolate impresionará tanto a adultos como a niños al primer bocado.

¿Te gustaría preparar una deliciosa tarta de naranja vegana que te recuerde los snacks que comías de niño? ¡Aquí tienes la receta!

Ingredientes:

  • 280g de harina
  • 130 g de azúcar morena
  • Levadura Iosta sobre
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 70 g de aceite de girasol
  • 280g de leche de soja
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 pizca de vainilla en polvo
  • Una ralladura de naranja
  • 1 pizca de sal

Para el llenado:

  • 15 g de fécula de maíz
  • 150 g de leche de soja
  • 30 g de azúcar moreno
  • 75 g de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 pizca de cúrcuma (opcional)

Para el almíbar:

  • 30 g de agua
  • 30 g de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de azúcar morena

Cubrir:

  • 250 g de chocolate negro
  • 75g de leche de soja

Preparar:

  1. Comenzamos vertiendo la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la vainilla, la sal y la ralladura de naranja en un bol grande y mezclamos bien. Luego agregue la leche de soja, el aceite y el jarabe de arce y mezcle todos los ingredientes para obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos.
  2. Transfiera la masa a un molde forrado con papel pergamino (o grasa y flauta) y hornee en horno estático a 180 ° C durante 40 minutos. Luego saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo.
  3. En una cacerola vierte la fécula de maíz y diluye con una gota de leche de soja, luego vierte el resto de la leche y agrega el jugo de naranja, azúcar de caña, ron, aceite de semilla y cúrcuma.
  4. Ponemos la cacerola al fuego y luego esperamos a que hierva, sin dejar de remover con una cuchara de madera. A partir del momento de la ebullición cocinamos unos minutos más, apagamos el fuego y pasamos todo a un bol, cubriéndolo con una capa de film. Pasamos ahora a preparar el mojado.
  5. Mezcle el agua, el jugo de naranja, el ron y el azúcar en un bol hasta que se disuelva el azúcar. Cuando un cuchillo o una cuerda corte el bizcocho a la mitad, ablanda ambas mitades con el almíbar y hazlo con la crema de naranja. Derretir el chocolate a baño maría junto con la leche de soja y verterlo sobre la superficie del bizcocho. Llegados a este punto no lo vamos a utilizar todo ya que podemos quedarnos parte para la decoración final. Luego, transfiere el bizcocho a la nevera y déjalo reposar al menos una hora antes de servir, para que el chocolate vuelva a amontonarse.