Merengues sin cocinar: las nubes de azúcar que se deshacen en la boca

Merengues sin cocinar: las nubes de azúcar que se deshacen en la boca
Loreto Garrido
2 minutos
Merengues sin cocinar: las nubes de azúcar que se deshacen en la boca

¿Se pueden hacer merengues en casa sin cocinar? ¡Aquí tienes la receta! Sabrosos merengues frescos para preparar en tan solo 5 minutos solidificándose en el aire sin necesidad de horno. Solo necesitas tres ingredientes y una manga pastelera para obtener el resultado correcto y una textura crujiente.

¿Quieres preparar unos bocados realmente ligeros y no usar el horno? Quizás no lo sabías pero hay una receta para hacer deliciosos merengues para hornear con solo tres ingredientes que seguro que tienes en casa. Este postre se puede preparar en solo 5 minutos con solo usar un par de batidores eléctricos. ¡El resultado te dejará sin palabras!

Ingredientes:

  • 300 g de azúcar glass
  • 50 g de claras de huevo
  • Medio limón

Preparar:

  1. Primero, si tenemos los huevos en la nevera, recuerda sacarlos antes de preparar los merengues porque deben estar a temperatura ambiente.
  2. Luego toma un tazón grande y vierte el azúcar glas en él. Añadimos 50g a las claras de huevo a temperatura ambiente. Tomamos un limón y lo cortamos por la mitad. Retirar las semillas y exprimir el zumo de medio limón en el bol (si queremos añadir un extra de sabor también añadimos un poco de ralladura).
  3. ¡Entonces empezamos a azotar! Seguimos batiendo hasta conseguir un compuesto brillante, suave y homogéneo pero sobre todo firme. Podemos probar la consistencia correcta si la mezcla permanece estacionaria y no se desliza por los lados invirtiendo el bol. Ahora dejémoslo a un lado y preparemos un vaso con la manga pastelera de silicona reutilizable dentro. Echemos al menos 4 cucharadas de masa y luego empecemos a crear nuestros rizos de merengue.
  4. Extendimos una hoja de papel pergamino sobre una tabla de cortar (de esta manera cuando vayamos a levantarlos se levantarán fácilmente y no habrá riesgo de que se peguen a la tabla de cortar). Creamos nuestros merengues de nuestro tamaño favorito y los dejamos secar así, a temperatura ambiente durante unas 4-5 horas. En este paso, si se desea, podemos agregar unas gotas de colorante alimentario a un poco de la crema para tener unos merengues deliciosos, sabrosos y coloridos.
  5. Pasado el tiempo requerido habremos recibido nuestros sabrosos merengues para desmenuzar en yogur o para decorar una tarta o para comer al final de la comida. ¡Un verdadero placer!